Nel 2050 tutti vegetariani?

Nel 2050 tutti vegetariani?

Nel 2050 potremmo dover diventare tutti vegetariani.
Le riserve globali di cibo diminuiscono mentra la popolazione mondiale continua ad aumentare.
L’offerta di cibo nel pianeta diminisce contro una domanda che cresce esponenzialmente.
Questa prospettiva viene illustrata in uno rapporto dello Stockholm International Water Institute, pubblicato in occasione della Settimana Mondiale dell’Acqua, una conferenza annuale organizzata con i principali esperti dell’istituto svedese.
Entro i prossimi 40 anni dovremo diventare per forza tutti vegetariani per nutrire la popolazione dell’intero pianeta, che nel frattempo sarà aumentata fino a circa 9 miliardi di persone.
Il documento ha elaborato diversi scenari di consumi di cibo, tenendo presente che per produrre un chilo di carne servono migliaia di liltri d’acqua: “Non ci sarà abbastanza acqua per produrre il cibo necessario ai due miliardi di persone in più che ci saranno nel 2050, ha scritto Malik Falkenmark, autrice del capitolo del rapporto sul tema, soprattutto se si manterranno i trend attuali, che vedono il mondo avvicinarsi a una dieta di tipo occidentale con il 20% delle proteine assunte derivanti dagli animali.
L’unico scenario sostenibile, afferma il documento vede un consumo di carne corrispondente al massimo al 5% del cibo totale, e l’introduzione di un sistema di commercio del cibo che faccia in modo che i paesi che hanno un surplus d’acqua, riescano ad aiutare quelli che affrontano episodi di siccità.
La soluzione più logica, per far fronte all’aumento demografico unito alla scarsità d’acqua, è quindi quella di rinunciare alla bistecca favorendo l’assunzione di frutta e verdura.

Gli studi parlano chiaro, si può iniziare fin da subito ad introdurre un’alimentazione veg, più salutare per gli animali, per noi e per il pianeta!

Samantha

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