Il menu del matrimonio

Il menu del matrimonio

Il giorno che decidemmo di sposarci una delle prime cose a cui pensai fu il menu.
Avevo paura di non riuscire a trovare un catering adatto all’occasione: che riuscisse a deliziare noi e gli ospiti senza fare cose troppo elaborate, ma che comunque rispecchiasse la nostra scelta vegana per come la intendiamo noi.
Semplicità, gusto e varietà dovevano essere le basi da cui partire perchè noi vegani mangiamo tante cose ed è giusto farlo sapere a tutti, soprattutto in una occasione come questa dove erano tutti onnivori tranne noi e mio cognato.
Grazie all’aiuto di Alessandra di Amt Solution ci siamo appoggiati al loro catering di fiducia: C&C catering e Banqueting che aveva già preparato un menu vegano.
Ci siamo completamente fidati, abbiamo assaggiato tutto e apportato alcune modifiche alle loro proposte.
Da tutti loro, credo che verremo ricordati come i vegani Samantha e Alessandro! 😉
Ma procediamo quindi con l’elenco del menu completo, dall’aperitivo con buffet e passaggio al pranzo servito.

Aperitivo con buffet e passaggio
Hummus di ceci con dadolata di peperoni
Crostini ai porcini e tartufo primaverile
Involtini di zucchine con cuore cremoso di melanzane
Friselle con carciofini e pomodorini
Paté piccante di carote
Cannolo caldo di melanzane al pesto leggero
Bruschette di pane nero alla caprese
Assaggio di vegformaggi
Cucchiaio di avocado
Fiori di zucca e verdurine in pastella con farcia di tofu
Piccole cocotte di cous cous di verdure
Pinzimonio di verdure in salsa citronette
Pepite di cavolfiore
Focaccine Semplici
Salatini con Wurstel vegetali
Pizzette con Pomodoro e Olive

Pranzo servito
Primi piatti
Risotto rosè con dadolata di fragole
Paccheri trafilati al bronzo con pomodorini pachino, fiori di zucca e pistilli di Zafferano

Secondo
Arrosto Di seitan Aromatizzato Con Contorno di Patate E Carciofi

Menu baby
Pasta al pomodoro
Wurstel Vegetali
Patatine fritte

Panna cotta al cioccolato e torta nuzionale millefoglie con chantilly, more e lamponi.
Mini torta per la testimone della sposa (vedi foto).

E’ stato tutto perfetto, i complimenti ricevuti ci sono parsi sinceri e tutti hanno assaggiato e riempito lo stomaco, almeno per un giorno, senza digerire agonie di altri esseri viventi!

Per l’articolo sul matrimonio etico vi ricordo di guardare qui: Io veg e il matrimoni etico.

Le foto dettagliate dobbiamo ancora vederle perchè le ha fatte il fotografo, per ora ho solo queste che vedete nell’articolo!

Un caro saluto a tutti,
grazie ad Alessandro (C&C Catering) e Alessandra (Amt Solution).

Samantha

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6 commenti


    1. Author
      Samantha

      Spero davvero che il fotografo ne abbia fatta tante altre come da richiesta!
      Per ora non le abbiamo ancora viste, ma appena riusciamo ad andare nel caso le aggiungerò!
      Ma il menu dettagliato penso che renda già bene l’idea! 😉

  1. Giulia

    Wow ma che bontà! Se mai dovessi decidere di sposarmi voglio anch’io un menu tutto vegano! Ma posso chiederti se è stato molto caro? E’ vero che non essendoci carne e pesce avrebbe dovuto addirittura essere più economico della media, però… essendo una richiesta specifica magari molti potrebbero approfittarne…

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